Les Agrumes

Variété Fine                                             

Mandarine de petite taille ronde à la peau fine se teinte  d’une couleur jaune-vert en début de saison et tourne au rouge orangé à son terme, d’une saveur douce, aromatique et d’un parfum délicat, ses feuilles vertes et brillantes sont gage de fraîcheur. En dehors des standards des calibres commerciaux, ce fruit contenant des pépins, n'en est pas moins un produit de haute qualité gustative.

Agriculteur par vocation depuis 1998. Joan à commencé sans formation ni expérience professionnelles avec 1,75 ha. En 2008,il à transformé ses vergers en agriculture biologique et en 2015 et acquis de nouvelles fincas pour étendre à 26,5 ha sa production de mandarines et d’oranges biologiques certifiées.

La terre d'alluvion du fleuve Ebre, fertile et profonde, amandée uniquement par des substances naturelles et organiques donne beaucoup de qualités aux fruits. Les arbres sont irrigués au goutte à goutte par les eaux de ruissellements naturels des montagnes présentes de chaque côté de la vallée de l’Ebre. 
Pendant ces 17 ans d'expérience, en faisant quelques erreurs de débutant, il à étudié, appris et évolué pour surpasser ses difficultés jusqu'à l'obtention d'un produit de qualité.
 L'expérience accumulée pendant toutes ses années,ont permis l' amelioration du produits, du service ainsi que la fraicheur des agrumes recoltés à la demande et au dernier moment, garantisant une qualité gustative incomparable.

Joan ANDREU

Clémentines Variétés: Marisol, Capola, Nules

La clémentine est le fruit d'une hybridation de différentes espèces de citriques (Mandarines et  Oranges).
Le fruit est légèrement aplati, pleins de jus ou suc contenant beaucoup de vitamine C, flavonoïde et d’huiles essentielles.
C’est le fruit le plus semblable à l’orange, bien que plus petit, à la saveur plus aromatique avec une acidité légèrement inférieure et une proportion plus importante de sucres.  

Variété:

Le nom de l'orange sanguine lui vient de la couleur de sa pulpe, et parfois de sa peau qui est proche du rouge sang. Lors de la maturation, l'orange se colore d'abord sous sa peau puis vers le centre du fruit. La dénomination d'orange sanguine regroupe plusieurs espèces qui présentent cette caractéristique. La coloration peut varier d'une orange à l'autre, selon les variétés, l'état de maturité, ou les conditions de culture (type de sol, climat...). 

Les oranges sanguines se consomment principalement sous forme de jus. Celui-ci est un peu plus acide que celui des oranges traditionelles, mais il est excellent pour la santé.
Les oranges sanguines acompagnent très bien des plats issus de la pêche, elles permettent aussi de confectionner de délicieuses confitures et gelées, ainsi que des pâtisseries.
Les anthocyanines, très présentes dans l'orange sanguine, sont des antioxydants qui ont déjà fait leurs preuves question santé. Elles ralentissent le vieillissement du corps et améliorent le système immunitaire.
L'orange sanguine est également riche en vitamines C, A, B1 et B2.

Variété: Vernat

Cet agrume du pourtour méditéranéen, est le plus commun en Europe.
C’est un gros fruit de forme allongée, peu acide et renfermant peu de pépins. Le citronnier fleurit plusieurs fois dans l’année, ce qui permet d’effectuer plusieurs récoltes, et c’est d’ailleurs la raison pour laquelle nous le trouvons toute l’année sur les étales
La saison idéale pour la cueillette est l’hiver, car à ce moment de l’année le fruit est plus chargé en vitamine C. 
Le citron est une source immense de bienfaits, c’est à la fois un aliment et un médicament qui prévient les infections et un remède naturel majeur.
Il est important de mentionner que le citron, pourtant très acide, rétablt l’équilibre acido-basique du corps.

Variété: Paradisi

 Le pomélo est, à juste titre, recommandé dans « l’alimentation minceur » : pour un volume appréciable, il n’apporte que peu de calories, et les variétés actuelles se consomment facilement sans sucre ajouté ! Il peut en effet se consommer, au petit déjeuner comme aux repas principaux, le jus est aussi riche en vitamine C que la pulpe. Il participe efficacement à l'apport en minéraux et oligo-éléments de l'alimentation, notamment par la fourniture de potassium, de calcium et de magnésium. Le pomélo serait également bon comme anti-inflammatoire et contre les maladies métaboliques.

Variété: Faustrime

 Découvrez le citron caviar Faustrime, une variété particulière, qui donne des fruits de beau calibre. De forme allongée, cet agrume présente une peau verte, lisse et fine, qui cache une chair de couleur blanche. Le citron caviar Faustrime est en fait un hybride entre le limequat, le kumquat et le citron caviar australien, d'où son calibre généreux.
La pulpe de ce citron est composée de petites perles alongées juteuses, comme le caviar. Ces "perles" blanches translucides offrent un goût acidulé aux notes citronnées, capables de se marier avec tous types de plats, salés comme sucrés. 

Le fruit ou tout ce mange: Ouvrez le délicatement afin de libérer les perles qu’il contient (Celles-ci explosent en bouche lorsque vous les croquez) vous pouvez également utiliser le zeste.
Encore très méconnu, le citron caviar est très recherché par les grands chefs cuisiniers.